Steka torskrygg med skinn
Värm ugnen till °. Dela fisken i 4 bitar. Salta dem runt om och lägg i en liten ugnsform. Häll crème fraiche och vispgrädde i en liten kastrull. Smula ner buljongen. Koka upp och sjud min. Häll såsen över fisken i formen. Tillaga mitt i ugnen ca 15 min. Toppa torskryggen med skalade räkor, finrivet citronskal och dillvippor. Världens lättaste torsk i ugn
Över 60 min. Lime- och ingefärsbakad torsk med grönsaker i röd curry. Under 45 min. Ugnsbakad torskrygg med varm sallad på gurka, ärter, mynta och ingefära. 8. Över 60 min. Torskrygg med hummervelouté och variation på kål. Torskrygg recept allt om mat
1 citron Dillstuvad potatis g fast potatis 25 g smör 2 msk vetemjöl 2,5 dl mjölk 3 dl vispgrädde flingsalt 0,25 citron, rivet skal 0,25 kruka färsk dill Lägg i inköpslista Spara Gör så här Öppna matlagningsläget Torsk Krydda torsken med flingsalt och svartpeppar. Bryn smöret i en het stekpanna.
Torskrygg i ugn grädde
1. Torskrygg i ugn med räkor och dillsmör 56 Torskrygg i ugn med len potatiscréme och räkor, perfekt till nyår och andra festliga tillfällen. Här kombinerar du rimmad torskrygg med en créme gjord på mandelpotatis. Toppa med lätt smörstekta räkor smaksatta med citron och dill. Torskrygg i ugn med räkor och dillsmör 2. Torskrygg i ugn tid
En enkel saltlag för torskrygg är 5 dl vatten + 1,5 msk salt. Använd gärna salt utan jod. Låt saltet lösas upp i vattnet och låt torsken ligga i lagen i en timme. Att lägga fisken i saltlag för att du får en jämnare saltning av fisken än om du torrsaltar fisken. Lyxig torskrygg recept
Torskrygg i ugn. Spara. Av: Tommy Myllymäki. Från: Mitt kök. 18 ingredienser. ca 40 m. Recept av Lars Folkesson i Tommys kök. Receptet är beräknat till. Smörstekt torskrygg
Allt du behöver för att tillaga en perfekt torskrygg i sous vide är att ha torskfiléer, en vakuumförpackare eller en ziplock-påse och en sous vide-maskin. Om du inte har en sous vide-maskin kan du ändå göra torsk i en sous vide genom att använda en kastrull med vatten och en termometer, men sous vide-maskinen underlättar det hela mycket. Torskrygg temperatur
Så kokar du torskrygg. Koka upp generöst med vatten, lägg i torsken och stäng av värmen och låt den gå klar på avsvalnande värme. Det kan ta lite längre tid, ca 10 minuter, men du får också ett perfekt resultat. Att ångkoka är också ett bra sätt att bevara det fina stycket fisk.