Sparrisrisotto
Ett festligt recept på hänförande sparrisrisotto med halstrad lax, sockerärter, färsk grön sparris och parmesanflarn. Den krämiga risotton passar perfekt ihop med den stekta, lite salta laxen och detta är ett recept som verkligen får det att vattnas i munnen!. Vin till risotto med sparris
1. Koka samman buljong, vatten o vin och låt det sjuda. 2. Hacka löken och fräs med olja i 3 min. Tillsätt sedan riset o fräs i någon minut. Häll i hälften av buljongen o låt koka 10 min under omrörning. 3. Salta o peppra laxen. Stek på medium värme. 4. Tillsätt buljong löpande efterhand som vätskan kokar in i riset. 5.
Sparrisrisotto zeta
45 min Portioner 4 Svårighetsgrad Medel Risotto är alltid en bra idé - oavsett om ni ska ha gäster eller bara lite helgmys. Testa denna goda variant med lax, sparris och dill, riktigt fräsch! Ingredienser Vatten 8 dl Fiskbuljongtärning 2 st Purjolök 1 medelstor (t)/medelstora Vitlök 1 klyfta (or) Olivolja 1 msk Arborioris 2 ½ dl. Risotto lax
g Sparris Färsk 60 g Parmesanost g Lax Kallrökt 4 dl Carnaroliris 2 dl Vitt vin 1 L Grönsaksbuljong 2 msk Olivolja 3 msk Mat & Bak Smör 2 msk Mat & Bak Smör tsk Salt Fint tsk Svartpeppar Malen. Citronrisotto med lax
Ansa sparrisen. Koka al dente i lättsaltat vatten; min för grön sparris och min för vit. Dela sparrisen i bitar. Rör ner resterande smör, parmesan och sparrisstjälkar i risotton. Smaka av med peppar och salt.
Risotto med lax och räkor
maj - Gårdagens mat, god och enkel. Sparris säsongen är i full gång men populärast är den vita. Ser dock lite tråkig ut enligt min mening. Men d. Vad är pocherad lax
Risotto är både enklare och svårare att laga än man tror. Det viktigaste är att man står vid kastrullen och har fullt fokus på det som händer i grytan och at. Pocherad lax med vitvinssås
Nu när det är sparrissäsong så måste man ju passa på att frossa. Köpte på marknaden 1 kg grön späd sparris för 3 euro! Halva kilot bara åt vi som de var. Jag sparade det som jag bröt loss för att andra halv kilot blev nämligen en soppa. Den var så god, fråga R som åt så mycket att vi andra blev förundrade.